奥氏体：碳溶解在γ铁中形成的一种间隙固溶体，呈面心立方结构,无磁性。奥氏体是一般钢在高温下的组织，其存在有一定的温度和成分范围。有些淬火钢能使部分奥氏体保留到室温，这种奥氏体称残留奥氏体。 古代铁匠打铁时烧红的铁块即处于奥氏体状态。

马氏体：马氏体属于低温转变。钢的马氏体组织是碳在α-Fe中过饱和固溶体，其硬度和强度很高。马氏体转变过程中的铁的晶格改组是通过切边方式来完成的，是典型的非扩散型相变。 马氏体的组织形态多种多样，但最常见的有两种:板条马氏体和片状马氏体。

 马氏体由奥氏体急速冷却(淬火)形成。马氏体在 Fe-C相图中没有出现，因为它不是一种平衡组织，平衡组织的形成需要很慢的冷却速度和足够时间的扩散，而马氏体是在非常快的冷却速度下形成的。由于化学反应 (向平衡态转变) 温度高时会加快马氏体在加热情况下很容易分解。

铁素体：铁素体(ferrite，缩写:FN ，用F表示 )即碳在 α-Fe中的间隙固溶体 , 具有体心立方晶格。铁素体还是珠光体组织的基体。由于α-Fe 是体心立方晶格结构，它的晶格间隙很小，因而溶碳能力极差，在727℃时溶碳量最大，可达 0.0218%,随着温度的下降溶碳量逐渐减小，在 600 ℃时溶碳量约为0.0057%，在室温时溶碳量约为 0.0008%。因此其性能几乎和纯铁相同。

珠光体:珠光体是奥氏体发生共析转变所形成的铁素体与渗碳体的机械混合物，得名自其珍珠般 (pearl-like)的光泽。按珠光体中渗碳体的形态，可把珠光体分成片状珠光体和粒状珠光体两类。片状珠光体由片层相间的铁素体和渗碳体片组成，若干大致平行的铁素体和渗碳体片组成一个珠光体领域或珠光体团。片状珠光体经球化退火后，其组织变为在铁素体基体上分布着颗粒状渗碳体的组织叫做粒状珠光体。

贝氏体：贝氏体转变是介于马氏体和珠光体之间的转变，又称为中温转变。产物是碳过饱和的Fe和碳化物组成的机械混合物。 根据形成温度的不同，分上贝氏体和下贝氏体。下贝氏体具有优良的综合力学性能，工业应用广泛。

马氏体相变点：是马氏体相变开始点，即指奥氏体和马氏体的两相自由能之差达到相变所需的最小驱动值时的温度。

黑马氏：是淬火状态的马氏体在低温回火(150~250℃ )后的分解产物。

回火索氏体(tempered sorbite)是马氏体于高温回火（500℃— 600 ℃）时形成的，在光学金相显微镜下放大 500~600倍以上才能分辨出来,其为基体铁素体内分布着碳化物（包括渗碳体）球粒的复合组织。